小葱的营养价值:

1. 解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2. 促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3. 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4. 防癌抗癌:香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱营养不良食谱
口味：葱香味      工艺：煎
千层葱油饼的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：小葱100克
调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克

1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；
2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；
3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；
4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。