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糯米糍 怎么做?



用料、
米粉、澄粉、南瓜紫薯、速溶芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。
做法、
1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;
2、速溶芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为芝麻馅;
3、南瓜蒸熟,乘热加入米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
4、和成软硬适中的南瓜面团;
5、紫薯馅、芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;



7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;
8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。



 

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