柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。

给你介绍下我知道的这个吧：
1）柚子在剥好之前，热水中浸泡，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以让柚子皮毛孔张开，而且去苦味，做柚子类东西一般都要有这个步骤。
泡过后切开柚子。
播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子，将柚子皮切碎
把柚子肉外面的薄衣也切碎，尽可能碎一点
一般说，都用蜂蜜，方便些。
（当然你也可以用冰糖，冰糖去火，要用研磨机把冰糖颗粒研磨成了粉末，，因为冰糖不够甜要多研磨，不建议用绵白糖，味道不如冰糖好）
柚子肉也要打碎
打碎的柚子肉，已经成了果粥
把所有的料都混合放进瓶子里，
把瓶子悾干，开始放料，放一层果粥，放一层冰糖，再放一层切碎的柚子皮
放满后，放置在冰箱冷藏室内保存10天。
OK，好了，开罐后即可，分次加水冲饮了！！嘻嘻，祝你多饮多开心~~~~~~