甲鱼的营养价值:

　　1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

　　2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;

　　3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;

　　4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　菜系及功效：肺调养食谱滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

　　口味：原本味工艺：原炖

　　当归炖甲鱼的制作材料：

　　主料：甲鱼500克

　　辅料：当归10克

　　调料：料酒4克,花椒3克,姜4克,盐3克,大葱5克

　　教您当归炖甲鱼怎么做，如何做当归炖甲鱼才好吃

　　1. 将甲鱼宰杀，去内脏,洗净切块，用沸水烫一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

　　小帖士-健康提示：

　　滋阴润肺。

　　小帖士-食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。