1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

　　 2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

　　 3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。