1.把黄蟮剖肚后洗清干净

　　 2.然后切成小段

　　 3.把火腿肉切成厚片

　　 4.锅里加水，放入黄蟮段

　　 5.把火腿肉倒进入

　　 6.再加入剥好的新鲜大蒜

　　 7.再加入生姜片

　　 8.加入浸泡发的笋干

　　 9.点火煮沸，然后片掉泡沫

　　 10.加入适量的料酒

　　 11.加一点盐煮

　　 12.用大火煮五分钟，转后小水煮二十分钟左右即可起锅了