秋葵炒虾仁的做法
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
我本来不喜欢吃秋葵，不喜欢它的黏黏的口感；不过现在经常吃，因为它的营养价值还有我现在做得更好吃呵呵^-^ 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，其中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
秋葵炒虾仁用料工具
主料： 秋葵 (200g) 鲜虾 (200g)
调料： 泡椒 (2个) 蒜 (1瓣) 姜 (1片) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量)
厨具： 炒锅
秋葵炒虾仁的做法:
1.材料；
2.虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿；
3.秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出；
4.去蒂切段；
5.泡椒、姜蒜切碎；
6.热油锅，放入姜蒜炒香；
7.加入虾仁炒变色；
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
小窍门：
秋葵最好先焯水；先焯水再切块,可以保证秋葵里的粘液不会流失。 我比较喜欢清淡原味些，如果喜欢其它
调料：可以随意添加。
