在美国人会按季节吃甜点，比如在寒冷的冬天人们喜欢吃热的蛋糕或者派。但在炎热的夏天有种凉凉的甜点叫Ice Box Cake很受欢迎。叫Ice Box Cake是因为做好了要先放在冰箱里冷藏，然后要冷着吃美国南方最有名的一种Ice Box料理就是今天我要给你介绍的Key Lime Pie。
Key Lime Pie所选用的原料包括：
派的外壳是用：
1杯又1/4杯Graham Crackers(全麦饼干)或消化饼磨碎
3-4大勺溶化的无盐黄油
和1大勺白砂糖
里面的馅是用：
1罐(差不多一杯)的甜炼乳(Sweetened Condensed Milk)
半杯Key Lime Juice青柠汁
3个蛋黄
1杯浓奶油
和3大勺糖粉
做外壳先在碗里把磨碎饼干、黄油和糖搅匀
然后放到一个圆形盘底 (9 in. (23 x 3 cm))
在烤箱在160(325F)度烤15分钟
到颜色变深
再放15分钟冷却
接下来把炼乳、蛋黄和青柠汁搅匀
倒进盘里
在175(350F)度烤箱里烤15分钟
冷却后放冰箱冷藏1个小时
在美国超市你会看到有两种酸的水果，一种是lemon(柠檬)然后另一种是lime(青柠檬)。Lim要比Lemon个儿小，然后味道也要更甜。Key Lime是美国最南边的Florida Keys的一个特产，它个儿要比常见的波斯青柠小然后味道还要甜。那我们做Key Lime Pie一般会用浓缩的Key Lime汁。 下面搅匀奶油
到变得黏稠
慢慢加糖粉
搅匀到呈粘稠状
涂在派上
最后点上青柠片和青柠末
派就做好了
Key Lime Pie来自美国南边的佛罗里达州 Keys列岛。那边最早期货物都是通过船运过来的，所以当地人们没有新鲜的牛奶，只有这种罐头的。所以有一天有人用这个罐头炼乳和当地的Key Limes试着做了一个新型的派。结果这个新型甜品普及到美国全国各地。如果有机会可以做来尝一尝。
