秋天和冬天就是炖汤的季节。晚上回家不想做什么太复杂的，就想把几种食材放进锅里然后炖。去年这个时候我介绍了一款牛肉炖汤，那么今年来教一个类似的Lamb Stew羊肉炖汤。

　　做Lamb Stew要准备：

　　700克左右的羊小腿或羊腿

　　1个洋葱

　　3-4杯牛肉汤或鸡汤

　　3瓣大蒜磨碎

　　1根芹菜

　　2-3个胡萝卜

　　1-2个芜青或土豆

　　1大勺黄油

　　半杯红酒

　　1-2小勺Rosemary(迷失香)

　　半小勺Oregano(牛至叶)

　　少量盐和胡椒粉

　　削皮后