酒酿圆子烧带鱼的材料：带鱼，冬笋，肉丝，糯米圆子，酒酿(米酒) 美食网

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　　酒酿圆子烧带鱼的做法：

　　1、冬笋切丝，用水焯一下， 糯米圆子用煮熟，浸入凉白开。

　　2、 肉丝按顺序加盐，鸡精，料酒，淀粉，2滴油拌匀。

　　3、热锅入2倍的油，八成热，下姜片煸香后，把带鱼煎得金黄金黄滴备用。

　　4、锅洗净，下油，滑炒肉丝后，把笋丝倒下去一起煸炒，淋入2大勺 米酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下 糯米圆子，加一勺香醋。

　　5、所有配料煮开后把煎好的带鱼放下去，轻轻翻一下，焖2分钟，大火收浓汤汁，撒葱花装盘!