强烈推荐这款软曲奇，糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。

    麻薯可可软曲奇用料工具

    主料：馅料：水磨糯米粉(50克)玉米淀粉(15克)牛奶(100克)砂糖(10克)黄油(10克)辅料皮料：低筋面粉(125克) 黄油(60克)蛋液(30克) 淡奶油(30克) 可可粉(15克) 细砂糖(50克)
    厨具： 电烤箱、蒸锅分类零食下午茶烘焙其它烤三刻钟普通难度

    麻薯可可软曲奇的做法:

    

    1.先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。

    

    2.加入纯牛奶搅拌完全融合。

    

    3.过筛到一个碗里。

    

    4.上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

    

    5. 蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

    

    6.用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

    

    7.软化的黄油加细砂糖。

    

    8.. 打到黄油发白。

    

    9.分次加入打散的蛋液。

    

    10. 淡奶油发次加入打至完全融合。

    

    11.筛入粉类材料。

    

    12. 用刮刀拌匀面团。

    

    13.取20克面团略压扁。

    

    14.包上10克左右的麻薯馅。

    

    15. 收紧收口，两手团实。

    

    16.摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。

    

    17. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。

    

    18. 超喜欢麻薯馅。

    

    19.成品图

    小窍门：

    曲奇的面皮不要和的太干，要视程度调节，太干了的话皮很容易开裂，还有就是温度不要太高或考的时间长这些都是造成曲奇开裂的原因。