我个人特别喜欢的蛋糕卷，比做奶油蛋糕省事多了，所以当孩子们想吃奶油蛋糕时，我就用蛋糕卷来应付他们，呵呵~~~
主料：低筋面粉(70克)鸡蛋(4个)黄油(20克)清水(55克)淡奶油(450克)辅料蛋糕体用细砂糖(45克)淡奶油用绵白糖(20克)
厨具： 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙奶香烤数小时普通难度
1.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入45克糖。
2.低速打发至湿性发泡。
4.晾凉后加入蛋黄。
5.筛入低粉。
6.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
7.取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
11.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
12.芒果去皮去核切小块备用。
14.抹上打发好淡奶油，中间多抹一点，上下两边尽量抹薄一些。
16.借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
17.取出切件即可食用。
18.嫩嫩的奶油卷是不是看起来很诱人呀。
19.当早餐或下午茶是特别不错哒。
20.成品图。
21.成品图。
小窍门：
