用料

　　鸡蛋5个

　　低筋面粉85g

　　油40g

　　酸奶40g

　　细砂糖90g

　　酸奶蛋糕的做法步骤

　　1.食材称重

　　2.蛋白蛋黄分离

　　3.打蛋白，60克糖分3次加入，打到蛋白能拉出一个直立的尖角，放入冰箱冷藏

　　4.蛋黄中加糖拌匀，再加油和酸奶拌匀

　　5.再加低筋面粉，拌匀

　　6.加1/3的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀

　　7.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，在桌上用力震两下，烤箱预热，放入烤箱，140度，中层，40分钟

　　8.出炉了，切成块

　　小贴士

　　烤箱温度要根据自家的烤箱而定