苦瓜紫薯圈用料工具

　　主料： 苦瓜 (1条) 紫薯 (2个)

　　调料： 单晶冰糖 (15块) 番茄 (1个)

　　厨具： 蒸锅

　　苦瓜紫薯圈的做法:

　　1.紫薯，苦瓜洗净。

　　2.苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。

　　3.单晶冰糖准备好。

　　4.蒸锅内放入冰糖大火烧开。

　　5.放入苦瓜焯水。

　　6.立即捞出放入冷水里过凉。

　　7.捞出竖起来沥干水分。

　　8.紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。

　　9.再用小勺碾碎。

　　10.用勺子放入苦瓜内，切成小圈。

　　11.装盘，只用番茄皮做一朵玫瑰花作点缀，成品。