抹茶双色土司
来源:360做菜网
编辑:360做菜网主编
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用料
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高筋面粉270克
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牛奶145克
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全蛋20克
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酵母1.5小勺
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抹茶粉2.5小勺
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细砂糖40克
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盐0.25小勺
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奶粉12克
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黄油25克
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抹茶双色土司的做法步骤
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1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。
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2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。
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3.分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
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4.排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。
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5.每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。
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6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。
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7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。
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小贴士
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最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~