前段时间微博中奖的一箱6支黄桃罐头，家人都不爱吃，我一人慢慢整总算折腾到只剩下最后一支了； 人都是这样，东西多了不在乎少了就珍惜，所以最后一支突然又舍不得了，总觉得要做点什么才划算； 刚好周末一大早收到优之焙寄来的阳晨活底派模，马上就想到这款黄桃派了，再配上柠檬乳酪馅没有不好吃的道理呀。在外面吃过煲仔饭回家就开动了：整派皮、醒面的时候做馅，烤的时候切黄桃片，等出成品的那一刻高兴坏了，照像的时候儿子就吵吵要吃，刚好邻居的小朋友也过来了，他和儿子一人吃个小的，大的我留着拍照了才切开吃，香酥的黄油底、清新嫩滑的乳酪馅、还有上面甜甜的黄桃片，整个咬起来口感丰富极了！

    黄桃乳酪派用料工具

    主料：面粉(150G)黄油(80G)白糖(20G)牛奶(适量)辅料 奶酪(30G) 牛奶(20ML) 鸡蛋(一个) 黄油(20G) 柠檬(10ML) 生粉(10G) 黄桃(一罐)白糖(50G)
    厨具： 电烤箱分类派塔甜味烤一小时普通难度

    黄桃乳酪派的做法:

    

    1.准备好所需要的食材

    

    2.先做派底（以上主料：明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油

    

    3.用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）

    

    4.混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时

    

    5.松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀

    

    6.加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）

    

    7.加入鸡蛋液混合拌均匀

    

    8.加入10G生粉拌均

    

    9.做好的乳酪糊放一旁

    

    10.醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面

    

    11.用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮

    

    12.用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟

    

    13.取出后倒入乳酪糊

    

    14.继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可

    

    15.黄桃切均匀的片状

    

    16.把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可

    

    17.成品，口感很丰富。

    小窍门：

    酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了； 奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。