彩色油泼面

　　原料：刀削面面条250克。

　　配料：黄瓜、豆芽、胡萝卜各50克。

　　调料：色拉油30克，秦椒辣椒面20克，五香面3克，盐10克，鲜虾生抽味汁20克，醋15克，蒜30克。

　　制作：

　　1、黄瓜、豆芽、胡萝卜洗净，黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜剁成蒜蓉备用。

　　2、将秦椒辣椒面、五香面、盐混合均匀备用。

　　3、锅上火，倒入清水2升，水待烧沸，下入豆芽汆熟，捞出过凉水;待水再次烧开。下入面条煮熟，捞出汆凉水备用。

　　4、锅上火倒入色拉油，烧七八成热，将混合好的辣椒面、蒜蓉放在面上，倒入鲜虾生抽味汁、醋，浇上热油即可。

　　鲜虾生抽味汁：炸虾的油，放入生抽烧开即可。