做美食我喜欢用家中现有的食材，很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司，可以说是极为简单，因为特别喜欢吃海苔，所以即使原料很少，也能吃得津津有味。

　　红肠寿司用料工具

　　主料：

　　米饭 (一碗) 黄瓜 (一根) 红肠 (一根) 鸡蛋 (三个) 海苔 (数张)

　　调料： 沙拉酱 (适量) 白醋 (100克) 白糖 (50克) 盐 (少许)

　　厨具： 其它、电饭煲

　　红肠寿司的做法:

　　1.先来调制寿司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜欢偏甜口味，可以再适度加些白糖，白糖入白醋中，搅拌溶化

　　2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中，搅拌均匀，米饭可以比平时的米饭稍硬一点

　　3.三颗鸡蛋准备好

　　4.入碗中，放少许盐，打散

　　5.平底煎锅中放少许油，将鸡蛋摊成大薄片

　　6.出锅晾凉后切成丝

　　7.黄瓜一根洗净干净，红肠一根准备好

　　8.切成均匀的条

　　9.寿司用的紫菜准备好

　　10.竹帘铺好，上铺一张紫菜，将米饭铺匀，收尾的部分留出空间，将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好，再挤上一些沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱，可以省略

　　11.用竹帘协助卷起来

　　12.两条寿司卷好，放在案板上

　　13.切成约两厘米厚的卷卷

　　14.可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用

　　小窍门：

　　米饭晾凉后再使用，如果有寿司醋更好了，没有的话就自己用白醋和白糖调配一下，具体的比例还要看个人的口味; 寿司中的裹料可以随意更换，如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好，营养更全面，但如果不喜欢也可以不放;一定要用寿司帘将寿司卷卷紧，防止切开后松散; 直接食用就很美味了，也可以根据口味蘸寿司酱油食用。