沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。加上春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。

    红糖沙琪玛 用料工具

    主料：面粉(200g)鸡蛋(2个)泡打粉(3克)水(30克)红糖(160克)白砂糖(100克)白芝麻(30克)玉米淀粉(适量)油(适量)辅料无
    厨具： 不粘锅分类小吃甜味炸一小时高级难度

    红糖沙琪玛 的做法:

    

    1.面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

    

    2.案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片。

    

    3.擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾

    

    4.用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色，炸好之后准备熬糖浆了

    

    5.锅坐火上，倒入清水和糖，小火熬制，过程 要不断的搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。

    

    6.倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌，让每根面条都沾上糖浆，将拌好的面条倒入容器中，趁热用手将面条压实就ok了，待凉透，切块即可。