主料：

　　鸡蛋 2个、筱麦面 150克、 青菜 3颗

　　辅料：

　　葱花 20克、油 适量、 盐 适量

　　温馨提示：

　　蛋饼在煎的时候一定要小火慢煎。

　　制作步骤：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、小青菜洗净切碎，葱切碎。

　　3、鸡蛋，莜麦面，小青菜，葱花放入碗中。

　　4、加适量的盐。

　　5、再加少许清水混合拌均匀成为面糊。

　　6、平底锅加油烧热倒入面糊摊成薄饼。

　　7、中小火煎至两面微黄饼熟。

　　8、取出后切块食用。