用鸡蛋做成浓白的汤底是跟老妈学的，小时候只要是有点不舒服没胃口时，妈妈就会煎一个鸡蛋，放点葱姜末炒香，还要往里蘸点白酒，再沏入开水，大火一煮汤色自然就变成了浓浓的白汤，只需放点香菜葱花什么，就已是极好的了，那是妈妈的味道，也是我家的味道。

    家里的味道---家常汤面

    用料：面粉200克，和面用清水70毫升，鸡蛋2枚，番茄1个，鲜香菇50克，生菜100克，香菜15克，葱15克，姜末5克。

    调味料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙。

    家常汤面的做法

    1.面粉加盐与水入面条机压制出面条。

    2.剪成小段备用。

    3.锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香。

    4.沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底。

    5.加入鲜香菇与番茄煮滚。

    6.另起一口锅，把面条煮熟。

    7.生菜，香菜，葱花入锅，关火。

    8.把煮好的面条加入锅中，即可享用。

    美食小贴士：煮蛋汤的水最好是开水，并保持大火沸腾10分钟，这样做出来的汤色非常地浓白鲜香。

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    当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适