如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也简单，很不错的下酒菜。。

    主料

    肉馅300克  鸡蛋6个  西红柿1个

    辅料

    葱1块  姜1块  盐适量  鸡精3克  花生油适量

    如意肉卷的做法

    1.把肉和葱姜一起剁成肉泥

    2.加入淀粉，蛋清，盐，鸡精，花生油搅拌均匀

    3.鸡蛋打到盆里

    4.搅拌均匀

    5.电饼铛预热，倒入蛋液晃匀

    6.蛋饼就摊好了，拿出放入盘中

    7.把肉馅放入，均匀的摊平

    8.一边卷紧

    9.另一边也用同样的方法卷紧

    10.放入开水锅里蒸10分钟即可

    11.放凉切片摆入盘中，把西红柿皮削下做成花朵状即可

    烹饪技巧

    卷卷有些卷的不紧，切出来不太好看，建议卷卷时尽量卷紧。