肉饼，顾名思义就是以鲜肉作为主要原料制作而成，虽然食材单一，但是肉饼的做法却是多样的，不同的做法有着不同的口味，美味可口，做法简单，都受到了大众的喜爱。
肉饼的做法
需要的食材
肉馅200克，面团200克，黄瓜20克，鸡蛋30克，木耳20克，胡萝卜20克，盐2克，香油5毫升，胡椒粉1克。
做法步骤
2、将面团揪成两个剂子按扁。
3、擀成薄片，把四个角擀出来。
4、放入肉馅摊平，切开向左叠起，再向上叠起来， 把右边向左边重叠盖严实，再擀薄一些就行了。
5、在锅中放入少些油，烧热后，放入饼坯。
6、用小火煎制，一面上色后翻面再煎，煎到两面金黄色即可。
小贴士
1、在这道肉饼的做法中，面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。
肉饼的做法介绍
需要的食材
做法步骤
1、40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2、面粉250克，加入温水，和成光滑的面团，醒20分钟。
3、在牛肉馅中加入花椒水，酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放，搅拌均匀。
4、将醒好的面团取两份，一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5、肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6、折叠，卷成三层，用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
7、在锅中放油烧热后，放入饼，用小火两面烙至金黄，但是因为肉比较多，油三层，所以一定要烙熟。
小贴士
在肉馅中加入花椒水的主要作用就是肉馅不干，汤汁多，这样就更加美味了。
家常肉饼的做法介绍
需要的食材
做法步骤
1、猪肉馅剁碎，加入一点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，往同一方向搅拌至有粘性即可。
2、将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合。
3、没涂肉馅的那四分之一面片盖往有馅的部分，继续折叠。
4、直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边。
5、平底锅中加热，放入适量的油，加入饼，中小火煎4—5分钟至底部金黄色翻面，再煎两三分钟，加点水，待七八分钟水干饼熟即可。
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