鸡胗是鸡的胃，质韧，熟后脆嫩加上一些小菜的搭配也是一道非常美味的菜肴，芹菜炒鸡胗就是以芹菜和鸡胗作为主要食材，味道咸香可口，香辣异常，深受大众喜爱。

芹菜炒鸡胗的做法详解

需要的食材

芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。

做法步骤

1、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。

2、在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。

3、翻炒均匀后，放入切好的芹菜。

4、加入适量的盐，鸡精，即可出锅。

小贴士

在芹菜炒鸡胗的做法中，鸡胗要先用泡辣椒和淀粉码味，这样味道更好，更嫩。

芹菜炒鸡胗怎么做好吃

需要的食材

芹菜、鸡胗、黑胡椒、盐。

做法步骤

1、芹菜切成小块，鸡胗切花刀。

2、将芹菜和鸡胗分别用开水烫一下。

3、在锅中油烧热后，热后加入鸡胗和黑胡椒粉。

4、翻炒均匀后，倒入芹菜，翻炒即可。

家常芹菜炒鸡胗怎么做好吃

需要的食材

芹菜250克，食盐、调和油各适量。

做法步骤

1、将芹菜切段，鸡胗切片家兔泡辣椒，泡姜码味。

2、在锅中放油烧热后，加入码好味的鸡胗。

3、翻炒片刻后，放入切好的芹菜。

4、炒均匀后放入盐，鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。

注意事项

1、新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

2、新鲜的鸡胗富有光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无光泽，肉质松软，不宜购买。