在来米粉其实就是用一种叫做再来米的原材料研磨成粉状的食物，因为它的黏性比较小，所以经常用来做成各种糕点，河粉等，再来米其实是台湾的一种叫法，在我们内地其实就是很普通的梗米，也就是俗称的粘米粉，是一种很常见的食物原材料。因为是用大米制成，所以营养价值很高，能够补充人体每天活动所需营养物质，为我们增添日常能量，用在来米粉制成一种蒸肉米粉，不仅方便省事，而且味道也不错哦。

　　食材明细：

　　主料：糯米，大米;

　　辅料：食盐，八角，花椒，生姜等;

　　制作步骤：

　　1.将糯米，大米，八角和花椒都用清水冲洗一下，沥干水分放在通风的地方晾干;

　　2.将炒锅中的水分用小火烧干，把大米，糯米和切好的姜片倒在里面用小火炒制;

　　3.直至将米粒炒成微微发黄之后加入八角和花椒这些香料一起翻炒;

　　4.待米粒完全变成金环蛇个之后，并且发出香味之后关火;

　　5.加入少许食盐，搅拌均匀，将其摊开放凉;

　　6.把炒好的米粒倒在料理机当中，打成较粗的米粉就可以了。

　　小贴士：

　　糯米和大米的比例最好是在3:1的样子，因为糯米的粘性更强，可以将其很好的依附在主料上面，我们中国很有名的粉蒸肉就是用这种米粉制成的，味道非常不错，香料的选择这里只用到了花椒和八角，其实是可以根据自己的喜好随意添加调整的。