红烧猪蹄用料工具 主料： 猪蹄 (3个) 调料： 料酒 炖肉料 八角 姜片 冰糖 草果 香叶 干辣椒 盐 厨具： 炖盅、炒锅 红烧猪蹄的做法: 1.各种 调料：。料酒要选好的，千万别贪便宜买袋装的，大多是勾兑的。 2.猪蹄选排过酸的冷鲜肉，泡水洗净。 3.热锅凉油放冰糖，改小火至完全溶化。 4.放入猪蹄，翻炒至颜色变红，锅沿加料酒，加生抽老抽着色。 5.加入其余 调料：、热水，大火烧开。 6.转转入砂锅，炖一个半小时。 7.复倒入炒锅，大火收汁。 8.盛出，撒上葱花，上菜喽！
