用料

　　肘子1500g

　　盐适量

　　料酒适量

　　八角适量

　　姜片适量

　　红糖适量

　　花椒适量

　　酱肘子的做法步骤

　　1.肘子去毛洗净

　　2.锅中放水，放入肘子焯水

　　3.焯好水的肘子，捞出用凉水冲洗干净

　　4.电压力锅放水，放入干辣椒，姜片，葱段，八角，花椒

　　5.放入适量的料酒

　　6.再放两大勺红糖

　　7.放入适量的老抽

　　8.放入适量的盐

　　9.放入焯好水的肘子，盖上锅盖，上气后，保压20分钟，捞出切片即可

　　小贴士

　　肘子块比较大，要多压一会。烂一点好吃