相克

　　胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

　　胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒

　　胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

　　胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

　　胡萝卜+杏：身体不适

　　胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

　　胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

饮食常识配图

　　搭配

　　胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生

　　胡萝卜+蜂蜜：排毒

　　胡萝卜+大米：改善胃肠功能

　　胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌

　　　　禁忌人群

　　欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

　　适宜人群

　　一般人群均可食用胡萝卜，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用胡萝卜