小河虾买的时候，个个活蹦乱跳的，看着很可爱，想着反正今晚就自己一个人吃饭，回家的路上，就不急不忙的，边走边思考怎么弄这小东东，终于决定还是用豆豉辣椒来爆炒，主要还是上回在老妈家吃过，味道很好，自己在家做也很方便，没用多长时间，饭熟了，小河虾也上桌了，足足半斤小河虾呀，用豆豉辣椒一起炒，又香又开胃，全部让猫一个人吃的干干净净，现在还在回味那个鲜香呢

    主料

    河虾250克  豆豉15克

    辅料

    油适量  盐0.5茶匙  糖0.5茶匙  味极鲜1茶匙  辣椒油1汤匙  青椒20克  葱15克  姜5克  大蒜10克

    豉香小河虾的做法

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    1.把豆豉洗净，青椒切小粒，葱切葱花，再准备一些姜蒜末，小河虾是新鲜的，直接用水冲洗一下就可以了

    2.锅烧热，放油，爆香姜蒜与豆豉

    3.放入青椒煸炒

    4.小河虾也放入锅内翻炒

    5.稍稍变色，即可加入适量的盐，少来一点糖提鲜

    6.放入适量的味极鲜与辣椒油

    7.放入葱花

    8.大火翻炒均匀，即可出锅

    烹饪技巧

    小河虾不要买过大的，一般稍小一点个头的，虾壳没那么硬，虾枪也不会那么扎嘴，当然如果你不怕这些的话，大个有大个的风味哦