1.通菜梗准备好，去须洗净。

　　 2.洗好的菜梗切斜段，用盐水浸泡备用。

　　 3.生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段。

　　 4.鸡蛋打入碗中备用。

　　 5.坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味。

　　 6.鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香。

　　 7.倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒。

　　 8.加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可。