1.鸡腿洗净去骨切丁，青、红辣椒切小块，姜、蒜、葱切末。

　　 2.锅内的水烧干用小火炒香芝麻后装碗备用。

　　 3.锅内放油加热后放入花生炸至有些变红，千万别炸太久，不然很容易糊了。

　　 4.花生捞出并倒出部分油放入鸡丁逼干水分，再加入姜、蒜、辣椒一块与肌肉爆香，后加入酱油、剁椒、冰糖、花生米翻炒均匀，最后放入芝麻和葱炒匀就可以了。