一道非常棒的家常菜，鸡肉鲜嫩，虫草花爽脆，两种食材的味道互相渗透炒鸡好吃，连汁也拌饭消灭掉了。

    主料

    鸡700克  虫草花150克

    辅料

    盐2克  生抽5克  耗油4克  姜丝少许  葱1根  生粉3克  油5克  鸡粉1克  杞子2克  红枣1枚

    鲜虫草花蒸鸡的做法

    1.准备食材

    2.鸡洗净去肥膘，砍大小适合的小块，调上适量盐、耗油、生抽、生粉、鸡粉用手抓匀腌5分钟

    3.加入姜丝、葱白丝、洗净的杞子、去核切成丝的红枣拌匀

    4.鲜虫草花洗净，一半铺蒸盘底，一半和鸡块拌匀

    5.调好味的鸡块翻入蒸盘最后浇上花生油

    6.水开上锅

    7.盖盖蒸约12分钟

    8.出锅前撒上葱花，便可上菜

    烹饪技巧

    做蒸鸡要选用嫩鸡，不能用老鸡，蒸 的时间不宜过长，按照分量控制在15分钟内比较好