冲菜的做法步骤

　　1.买来冲菜，洗净晾干水分。

　　2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的闷9-10小时。我一般是晚上做早上吃，正好。

　　3.放保宁粗、德阳酱油，一大勺油辣子，花椒粉适量。味精、盐。

　　4.拌匀即可。

　　5.早饭吃这个菜特别下饭，怎奈冲菜季节太短，昙花一现。

　　6.美味珍贵的冲菜做好了，开饭啦，基本上是一扫光，来晚了可吃不到了。