1.买回来的鸡清洗干净。

　　 2.煮锅烧开水加入盐和姜块然后将鸡放入烧开的水里大火再烧开。

　　 3.当鸡在锅里煮十五分钟（期间翻转几次）之后熄火将鸡在锅里浸泡二十分钟。（具体看鸡的大小而定时间）

　　 4.将经过开水浸泡的捞起。

　　 5.将鸡斩块（我只用一半的鸡）排盘。

　　 6.用香菜，辣椒，大蒜和生抽麻油调好的蘸酱，蘸着鸡肉吃，非常美味开胃！