1.将瓠瓜搓成丝。

　　 2.蚝干洗净浸泡10分钟。

　　 3.腊肠切丁。

　　 4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

　　 5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

　　 6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

　　 7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。