1.图片是一只整鸡,我用了一半,另一半煲香菇鸡汤了.

　　 2.切几片姜与葱放在鸡的两面,再倒少许料酒腌半个钟.

　　 3.锅里水开后放入锅里隔水蒸5分种左右.(骨头带血时间).我个人认为还是蒸透安全点.我用了10分.

　　 4.蒸满10分后再翻一只面.再蒸10分.吃鸡骨带血丝的只蒸3-5分钟就可以了.关火,让鸡焖10分钟.

　　 5.取出,凉一下.

　　 6.做蘸料.小葱和姜切得细细的.放入白胡椒粉.

　　 7.放芝麻油与花椒油(也可以不放)

　　 8.放入味精.

　　 9.放食盐与白糖少少的.

　　 10.这蘸料就做好了.

　　 11.这时把鸡切块上桌.(切时注意生熟菜板与刀要分开用)