1.选取新鲜的苦麦菜。

　　 2.泡在水里清洗，可以将菜叶里的杂质洗干净。

　　 3.切成大小比较均匀的小段段。

　　 4.蒜，切成片片。

　　 5.起油锅，把蒜爆香之后，把菜倒进去翻炒。

　　 6.放点盐，大火，继续翻炒。

　　 7.如果怕苦，可以稍微放多点油。大火，继续翻炒。

　　 8.放点蚝油，提提鲜。大火，继续翻炒。

　　 9.美味又营养的青菜上桌了。