1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。
2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。
3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。
4、在煲粥的过程中要经常搅拌。
5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。