1.将冬菇和木耳用水发好。

　　 2.发好的木耳和冬菇都切成小块。

　　 3.将鸡洗净切成块

　　 4.鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。

　　 5.将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。

　　 6.锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。

　　 7.好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。