1.原料：青瓜；

　　 2.切薄片；

　　 3.加点红萝卜配色；

　　 4.切好的黄瓜用盘装起来撒点盐腌约20分钟；

　　 5.莴苣切薄片；

　　 6.猪耳朵是熟吃档买现成切好的；

　　 7.约20分钟后，把腌好的青瓜洗干净抓干水备用；

　　 8.不下油先在锅里炒一下青瓜，去掉多余的水份，（这样青瓜吃起来会更脆）水份炒干后把青瓜装起来备用；

　　 9.下锅炒一下莴苣；

　　 10.把刚才炒好的青瓜倒下去一起炒匀先装起来备用，注意不要炒久；

　　 11.下锅爆炒猪耳朵，一定要炒香，这样才会好吃的；

　　 12.爆香猪耳朵后把刚才炒好的莴苣和青瓜倒下锅；

　　 13.再轻炒一下，炒匀就可以上碟了；

　　 14.成品图；