- 用料
- 西红柿3个
- 青菜一颗
- 大米适量适量
- 牛肋条肉一斤
- 白萝卜半个
- 土豆半个
- 豆腐一小块
- 卷心菜少许
- 杏鲍菇半个
- 葱葱-3段
- 姜片2-3片
- 八角两个
- 料酒料量
- 葱花适量
- 姜丝适量
- 蒜片适量
- 盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 糖2茶匙
- 香菜适量
- 胡椒粉少许
- 香油少许
- 番茄牛肉蔬菜饭的做法步骤
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1.大米淘洗干净,浸泡半小时后煮成熟饭.
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2.整块牛肋条肉用冷水浸泡一小时左右去血水,清洗干净,切成3-4厘米见方的大块.
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3.高压锅中倒入足量水,加入牛肋条肉,大火烧开,撇掉浮沫,加入葱姜,八角,倒入适量料酒,盖上锅盖,上汽后转小火,压30分钟,焖至泄压.
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4.白萝卜和土豆分别洗净,去皮,切成薄片.杏鲍菇洗净后切片.青菜洗净后,切成段,叶子和根部分开.卷心菜洗净,撕成片.西红柿洗净,去皮,一半切小丁,一半切大块.豆腐切块.
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5.炒锅中油热后,放入葱花姜丝和蒜片炒香,倒入西红柿丁,加入生抽,糖和1/2茶匙盐,翻炒成糊状,倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水),大火烧开.
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8.加入青菜叶和卷心菜,再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉,煮两分钟.
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9.最后加入香菜和香油,出锅.
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10.取适量米饭,拌饭吃.