用料五花肉1斤潮州酸菜半颗姜三片3片酸菜煲五花肉的做法步骤 1.将五花肉切成1厘米厚片。 2.酸菜切开稍微用清水泡一会儿。 3.因为潮州酸菜有点咸。泡好后加几片姜和五花肉一起入锅，加水烧开，文火炖至肉软就行了，啥都不用加，味道鲜美，开胃下饭，呵呵。小贴士 乌鱼蛋需去腥处理；胡椒粉需要用开水沏开并过纱布，取其味不见胡椒粉，方能汤色清纯。
