用料

　　黄花鱼250g

　　酸豆角100g

　　油两勺

　　生抽两勺

　　盐适量

　　料酒适量

　　姜汁适量

　　大蒜适量

　　酸豆角焖黄花鱼的做法步骤

　　1.买回来的黄花鱼去掉内脏，挂掉鱼鳞然后用盐，料酒，姜汁腌制片刻。

　　2.准备酸豆角（自己泡制的）

　　3.将酸豆角和大蒜切丁。

　　4.平底不粘锅热油然后将黄花鱼放入煎。

　　5.将黄花鱼煎两面金黄盛起。

　　6.另起锅将酸豆角炒干身。

　　7.然后加少许水，生抽少许糖烧开之后放入煎好的黄花鱼焖五分钟入味即可。

　　8.焖好的酸豆角黄花鱼，鱼肉鲜嫩，酸豆角酸甜爽口。下饭，喝粥都不错。

　　小贴士

　　煎鱼一定开始大火后改中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎鱼才可以完整。