用料

　　白糖适量

　　料酒适量

　　姜蒜适量

　　蚝油适量

　　酱油适量

　　红辣椒适量西芹炒鱿鱼的做法步骤

　　1.鱿鱼清洗干净切好，锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用。<我很怕腥所以焯下水>

　　2.西芹洗净切段焯水后捞出.红辣椒.姜.蒜切片备用。

　　3.锅中放油炒香姜,蒜,倒入鱿鱼加料酒爆炒1分多钟左右。

　　4.然后放西芹炒匀,最后放耗油.白糖.酱油.红辣椒炒匀出锅即可。小贴士

　　炒面条最好用筷子操作，这样比较容易保证面身的完整，也能更均匀的入味;

　　鱼露味道稍咸，所以建议最后在加盐，以免味重;

　　炒面作为主食，不能过于油腻，可以搭配肉类、蔬菜，这样健康一些;

　　椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻，还能使菜带有异国风味。如果使用椰浆，请酌请减量，尽量减少剩余汤汁，保证面条充满弹性;

　　调味料可以根据自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄酱等等，都是不错的选择。