妞儿天天都要吃肉，今天买了鸡胸肉，配着嫩姜炒来吃，味道还是不错的，姜的微辣和肉的鲜嫩，结合得很好。主料：：鸡胸肉300克嫩姜70克红菜椒30克 配料： 大葱20克淀粉20克蛋清一个
    调料：：盐3克生抽10克料酒3克胡椒粉1克糖3克烹调油适量做法：

    仔姜鸡片用料工具

    主料：鸡胸肉(300克)嫩姜(70克)红菜椒(30克)大葱(20克)淀粉(20克)蛋清(一个)辅料盐(3克) 生抽(10克)料酒(3克) 胡椒粉(1克)糖(3克)烹调油(适量)
    厨具： 平底锅分类常见菜式热菜微辣炒廿分钟普通难度

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    仔姜鸡片的做法:

    

    1.材料图。

    

    2.鸡肉切大片，加盐生抽料酒抓均匀。

    

    3.准备一个小碗，将生抽糖胡椒粉加水拌均匀，这里加上一点儿淀粉。

    

    4.往鸡肉中加一个蛋清，抓均匀。

    

    5.加上淀粉，拌均匀。

    

    6.大葱切段，辣椒切处，嫩姜去皮切片。

    

    7.炒锅倒油，烧热后将鸡肉片滑熟，出锅。这里可以用少量猪油，依自己的喜欢吧。

    

    8.锅回火上，将葱姜辣椒下锅炒香。

    

    9.将肉片回锅，翻炒后淋上之前兑的碗汁。拌均匀就可以出锅了。这里，可以淋小量鸡油，味道会更好。

    小窍门：

    1、鸡胸肉很嫩，片儿要切大些但一定要薄，太小容易炒散，成菜不美观。2、这里的姜一定要用嫩姜，炒了之后可以直接吃掉的，本人比较喜欢吃姜所以切成大片了，可以切成丝来炒。3、嫩姜即可以当
调料：也可以当食材，用来炒肉类是很不错的配菜。