用料

　　鸡胸肉200g

　　黄瓜75g

　　胡萝卜75g

　　葱15g

　　姜10g

　　淀粉适量

　　白胡椒粉2g

　　盐5g

　　花生油30ml

　　蛋清适量

　　滑炒鸡片的做法步骤

　　1.鸡胸肉切片。

　　2.放入碗中加上适量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。

　　3.抓匀腌制10分钟。

　　4.黄瓜洗净切片。

　　5.胡萝卜洗净切片。

　　6.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

　　7.放入鸡片。

　　8.滑炒至鸡片变色。

　　9.放入黄瓜片和胡萝卜片。

　　10.翻炒至断生。

　　11.加盐，剩余的葱花翻炒30秒关火。

　　12.盛盘即可。

　　小贴士

　　鸡肉炒至前须提前腌制入味。