1.准备好所有的食材，芹菜洗净切段，葱切小段，姜蒜切丝片，肉切丝，泡好的茶树菇切段（我用的是干茶树菇，提前用水泡制30分钟左右）。

　　 2.把肉丝加入料酒，淀粉，酱油，十三香抓拌均匀备用。

　　 3.炒锅倒入花生油，爆香姜蒜。

　　 4.倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色，倒入茶树菇翻炒片刻乘出备用。

　　 5.炒好的肉丝茶树菇装碗备用。

　　 6.在稍倒一点油，放入葱花、十三香爆香。

　　 7.倒入芹菜翻炒。加入少许生抽、盐。翻炒片刻。

　　 8.倒入之前炒好的肉丝和茶树菇，翻炒片刻，关火，撒入少许味精或鸡精，翻炒均均，装盘。