用料

　　藕1节

　　肉150g

　　油适量

　　盐适量

　　面粉适量

　　鸡蛋适量

　　干炸丸子的做法步骤

　　1.将肉剁成肉泥，加入了一点点肥肉。

　　2.将生姜剁成末和肉末混合。

　　3.藕一节去皮洗净。

　　4.将藕剁成末，本来还要剁碎点，听说不要剁太碎，这样吃起来比较脆。

　　5.将剁好的肉末，藕和生姜末和匀。

　　6.加入适量的盐，半个鸡蛋，因为水分太多，加入是适量的面粉，顺着一个方向拌匀。

　　7.锅中倒入食用油，待油热后，随便用什么方法，只要弄成圆球就好。

　　8.将藕丸子放入油锅中炸，炸至金黄色即可。

　　小贴士

　　藕的水分太多，加入的面粉太多影响口感，所以下锅炸的时候，劲量少去动，以免弄撒丸子。