1.将鱼，苦瓜洗净切好。

　　 2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

　　 3.下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟。

　　 4.起锅前大火将汁收干。

　　 5.行了，味道很不错哦。