去意大利玩的时候

　　除了被它美丽的景色吸引

　　更为它的美食而折服

　　许多意餐当中经常会用到一种调料

　　叫【油浸小番茄】

　　在意大利面、意式披萨、色拉等等经常会使用到它

　　浓浓的番茄和综合香草味道

　　就像意大利的阳光那样热烈而难以忘怀

　　有了它的加入

　　给菜肴增色不少

　　让西餐有滋有味【油浸小番茄】

　　原料：有机小番茄250g，意大利综合香草3.5g，百里香1.5g，橄榄油80g，蒜瓣2个（切片），海盐5g

　　油浸小番茄的做法

　　1、小番茄一切四

　　2、放在垫了油纸的烤盘上

　　3、烤箱温度设置成150度中层烘烤1小时

　　4、转100度烘烤3小时至番茄水分烤干番茄皱缩（大约可得到20g左右）

　　5、放凉备用

　　6、平底锅放入橄榄油加热后离火，

　　7、先放入切片的蒜瓣，等温度略下降蒜瓣略焦黄

　　8、加入全部香草，

　　9、加入海盐，放置到凉至室温

　　10、选择合适密闭容器

　　11、放入番茄干，加入香料油盖没全部番茄干

　　12、密闭放冰箱冷藏两周后即可使用

　　做菜网网站小提示

　　番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

　　猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

　　番茄的营养价值

　　番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我